Zdrava prehrana je lahko povsem okus na, vendar pa je za prehranjevanje z zadovoljstvom in po pameti treba opraviti z nekaj klišeji. Poleg tega obstaja za izbiro, kombiniranje in pripravo uravnotežene hrane nekaj osnovnih pravil, ki bi jih moral poznati vsak.
»Kar je okusno, ne more biti zdravo.« To prepričanje je tako globoko zakoreninjeno kot odpor do špinače ali solate iz rdeče pese, ki ju morajo številni otroci jesti, »ker sta tako zdravi«. Uživači se ne zmenijo za ta predsodek in se osredinijo na zadovoljstvo v okusu. Vendar pa tudi veliko strokovnjakov za prehrano ravna napačno; ti pojem hrane omejijo na dietno svetovanje: prehrana naj bi bila sestavljena do 50 odstotkov iz ogljikovih hidratov, maščobe pa naj bi nasprotno smele predstavljati največ 35 odstotkov energijskega vnosa. K temu naj bi bilo treba dodati še nekaj miligramov vitaminov in nekaj mikrogramov teh in onih mineralnih snovi. Dejstvo, da tovrstnih napotkov v praksi ni mogoče uresničiti, se jim očitno zdi nepomembno, in sicer tako kot to, da naj bi bila hrana tudi dobrega okusa. Ob tem pa sploh ne drži, da mora imeti zdrava, polnovredna hrana slabši okus: vse, kar je okusno, je tudi zdravo - če je količina ustrezna. Nobeno živilo ne povzroča bolezni; niti slanina niti žganje - če se ne prekorači prave mere. Prav tako ne obstaja živilo, ki bi bilo samo zase »zdravo«, Zato je najbolj smiselno splošno vodilo: uživati raznovrstno in z mero.