Rumeni čaj Huo Shan Huang Ya (v prevodu "rumeni biser planine Huo") je redka podvrsta rumenega čaja Kitajskega porekla. Raste na področju, kjer so zrak in voda izrazito čisti in okolje ohranjeno. Ta čaj so prinesli kitajski kmetje kot darilo carski družini med vladanjem Ming in Qing, zato se imenuje carski, imperijski čaj. V teku teku zgodovine se je zapostavljala njegova vrednost, 1970 leta je bil ponovno odkrit, dobiva številne nagrade na tekmovanjih za najbolj prestižne in najfinejše vrste čaja.
Čaj raste in se obira na obrobjih planine Huo Shan v pokrajini An Hui na Kitajskem. Gre za isto rastlino čajevca kot pri zelenem čaju.
Pridobiva se s postopkom počasne oksidacije, t.j. s fermentacijo in počasnim sušenjem, s čimer se razlikuje od zelenega čaja in tako nima grenke arome. Okus je edinstven in osvežujoč, vsebuje blago sladke arome.
Sestava
rumeni čaj ali čajevec (Camellia sinensis) 100%
Način priprave
1 veliko žlico čaja prelijte s 150 ml vroče (ne kipeče) vode pri 80 °C in pustite stati pokrito 3 minute. Precedite in pijte. Po želji sladkajte z rjavim sladkorjem.
Dnevno popijte 2-3 skodelice čaja.
Čaj hranite na suhem in temnem prostoru.