Lecitin je najbolj zastopan fosfolipid v telesu. Najbolj prisoten je v možganih ter živčnem sistemu, zaradi česar je tudi izredno pomemben za delovanje le-teh. Lecitin je pravzaprav drugo ime za fosfatidilholin, ki je del enega najpomembnejših nevrotransmiterjev acetilholina.
Ta je odločilen za dobro pomnenje in mentalno funkcijo. Lecitin ščiti srčno-žilni sistem, omogoča metabolizem maščob in izboljšuje reproduktivno sposobnost. Poleg tega pomaga lajšati tegobe artritisa, povečuje mišično vzdržljivost in energijske zaloge, izboljša zdravje las in kože ter pospeši medcelično komunikacijo. Lecitin igra tudi pomembno vlogo pri izgubi telesne maščobe, saj izboljšuje razmerje med slabim (LDL) in dobrim (HDL) holesterolom ter preprečuje nabiranje le-tega na stenah arterij in drugih žil.