Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke - sodobna spoznanja o prehrani
Paradižnikova juha
SESTAVINE ZA lOBROK
strok česna, 2 rezini včerajšnjega kruha, 1/2 kumare, 4 paradižniki, kroglica macarele (125 g), šopek bazilike, žlica olivnega olja, 1/2 žlice balzamičnega kisa, 2 žlici kaper sol in poper
PRIPRAVA
1. Česen olupite in prerežite. Z njim natrite krušni rezini, nato pa kruh zrežite na kocke.
2. Kumaro operite, po dolgem zrežite na četrtine, z žlico odstranite semena in meso razrežite na 112 cm debele rezine. Paradižnike operite in razrežite na osmine, še prej pa odstranite zeleni nastavek peclja. Mocarelo narežite na kocke. Baziliko operite, otresite do suhega in potrgajte lističe.
3. Kumaro, paradižnik, mocarelo in baziliko v skledi zmešajte z oljem, s kisom in kaprami, posolite in popoprajte. Nazadnje primešajte še krušne kocke.
Nasvet
Ržen kruh se rad razmehča, zato raje uporabite pšeničnega ali polnozrnatega.
Prednost
V paradižnikih je veliko folne kisline in cinka. Mlečna kislina v kaprah blago spodbuja prebavo.
Velika kuharica za nosečnice, dojenčke in malčke; Založba Didakta -
www.didakta.si 
